餐饮经营怎么做好？瑾丰餐饮给大家分享一些经验

　　如今，餐饮行业越来越火爆，同一个类型的餐饮店就会有各种各样的人来经营。对于一个餐饮新手来说怎么做，什么必须做都十分迷茫。今天瑾丰餐饮就为大家总结出七条经验。

　　一、开业，不要想着一步到位

　　餐饮的经营就跟人的发展阶段一样，是一个循序渐进的过程，不能要求一蹴而就，应该由小到大，由浅入深，步步为营，一步一个脚印，慢慢的上升，最好能够有一个长时间的持平，这是经营能够达到的极限。然后，就慢慢的下滑，再上升，成波浪式的发展。

　　二、经营，必须有自己的特色

　　餐饮经营最好选择可以长时间做的产品，不必搞得多种多样，但一定要维护好自己的特色，就好比提起鹿角湾品牌，人们能想起黑糖鹿丸;看到黑糖鹿丸，人们很自然地联想到鹿角湾。这样做，可以省工，省时，而不必把所有相关的东西汇集到一起，没有重点，等于“自砸买卖”。

　　三、顾客，不必招待所有层次的

　　有的店恨不得把三教九流汇集到自己的店里，这样做的后果是，高层次的因为低档次的觉得在一起掉价，而低档次的因为有高档次的而不愿进店。因此，最好先确定自己店的核心消费者，再有针对性地推出产品、设计店铺等等。

　　四、经营，要用心为顾客思考

　　经营者，应时刻保持谦逊、严谨的态度，让自己始终觉得站在危险的边缘，才会时时刻刻地用心做好。瑾丰餐饮从2013年落户至今，正是由于一切以顾客为主导，了解他们的需求，并不断改进自身，才能发展、进步。

　　五、不要扎堆

　　做餐饮生意不能盲目扎堆，看到别人的生意很好，就到他店的旁边开一家，再开一家，然后慢慢的形成所谓的市场。这是危险的经营方式，不仅拖垮他人的生意，对自家店也不好。

　　六、不要到大店旁边开店

　　同样的档次，同样的价格，人们一般是到大店消费，这就是品牌的重要性。

　　七、不要打价格战

　　有的店刚刚开业，为了招揽生意，会打价格战，其实这是不可取的，假如你降价，别人同样会降价，之后两败俱伤。

　　以上是瑾丰餐饮总结的七点心得，希望能给到大家启发。

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